Guia Avaré

25/10/2013 18h15

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Ah o chocolate... Ele é o melhor amigo da mulher. Ele ajuda a controlar os ânimos, a ansiedade e, além disso, tudo, ele libera endorfina, responsável pela sensação de bem estar. Recentemente, o cupcake ganhou destaque que antes não tinha. É possível que a gente o encontre em festas infantis, em lembrancinha de casamento ou até mesmo uma tarde gostosa para alegrar a vida da criançada. Seja lá qual for o seu motivo, saiba que a receita é bem simples e varia de acordo com o que você deseja.

Cupcake de chocolate

Há pessoas que usa a massa de bolo pronta, aquela tradicional que nós conhecemos dos supermercados. Há quem prefira fazer a receita original do cupcake. Vamos passar uma receita simples e que, basta acrescentar os ingredientes certos para fazer sua variação. O bolo pão de ló não tem um sabor definido, assim sendo, se você quiser fazer de chocolate, basta acrescentar colheres de sopa de chocolate. Quer fazer de morango? Acrescente colheres de sopa de Quick. Quer fazer de fruta? Basta pingar a essência! Assim, você tem apenas uma receita e um milhão de recheios para aproveitar!

Cupcake de chocolate- simples

Ingredientes para o Cupcake tradicional

- 1 colher (sopa) de baunilha

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 220ml de leite

- 4 ovos inteiros

- 350 gramas de açúcar refinado

- 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente

- 350 gramas de farinha de trigo peneirada

- uma pitada de sal

Cupcake de chocolate- receita de Cupcake de chocolate

Modo de preparo: em sua batedeira, coloque o açúcar refinado, a manteiga sem sal e bata até que os dois se misturem e fiquem num ponto homogêneo. Ainda com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e continue batendo. Numa tigela a parte, coloque o leite e adicione a baunilha. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó e misture bem. Vá adicionando gradativamente a farinha misturada com o leite e mexa suavemente, assim sua massa estrará pronta. Quando ela estiver bem homogênea, acrescente a massa que você bateu na batedeira anteriormente. Mexa bem e coloque nas forminhas (até a metade da forma) e coloque-as em forno pré-aquecido por 25 minutos.

Cupcake de chocolate- receita passo a passo

OBS.: Gostou da receita? Para fazer o seu cupcake de chocolate, acrescente duas colheres (ou mais, como preferir) de achocolatado em pó. O segredo é ir variando, seja com pedaços de fruta (por exemplo) ou essência.

Recheio de chocolate- brigadeiro

Para fazer o recheio de chocolate, você irá precisar de:

- 1 colher de margarina

- 1 colher de leite para amolecer

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de chocolate em pó

- Chocolate granulado

Modo de preparo: misture bem todos os ingredientes em fogo baixo, exceto o granulado e o leite. Quando desgrudar do fundo da panela, é o ponto ideal. Depois, basta enfeitar com granulado.

Cupcake de chocolate- com recheio de brigadeiro

Recheio de chocolate- Ganache

- 250 g de chocolate meio-amargo

- 250 g de chocolate ao leite

- 250 g de creme de leite sem soro (ou de caixinha

Modo de preparo: com o uso do microondas, derreta o chocolate em banho maria com muito cuidado para não queimar. Quem quiser pode fazer no fogão de casa mesmo. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa até que se obtenha uma mistura homogênea. Deixe esfriar muito bem antes de coloca-lo em cima do cupcake.

Cupcake de chocolate- com recheio de ganache

Recheio de chocolate- Trufado

- 100 gramas de chocolate ao meio ou chocolate meio amargo

- 400 gramas de doce de leite

- Confete ou granulado

Modo de preparo: derreta o chocolate em banho maria, seja no micro-ondas ou no fogão. Misture o doce de leite (caso prefira, pode usar a batedeira) e espere esfriar bem até utilizar.

Cupcake de chocolate- com recheio trufado

Recheio de chocolate- Chocolate branco

-01 lata de leite condensado

- 01 caixa de creme de leite

- 01 barra de chocolate branco

Modo de preparo: numa panela, coloque o leite condensado até que ele desgrude do fundo da panela. Apague o fogo e acrescente o chocolate branco e misture até que o mesmo derreta completamente. Acrescente por fim, o creme de leite e mexa até engrossar.

Cupcake de chocolate- com chocolate branco

Recheio de chocolate- Ferrero Rocher

- 200 ml de creme de leite

- 500 gramas de chocolate meio amargo

- 02 colheres de sopa de recheio de chocolate de avelã

- 01 colher de sobremesa de xarope de glucose

- 01 colher de chá de aroma de avelã

- 01 colher de sopa de conhaque

- Avelã granulada

- 500 gramas de cobertura branca

- 100 gramas de cobertura ao leite

Modo de preparo: numa panela, derreta o chocolate e junte todos os ingredientes. Mexa bem e leve para gelar por 03 horas. Passe as avelãs granuladas e aperte bem e firme. Jogue um pouco de cobertura branca por cima.

Cupcake de chocolate- com recheio de ferrero rocher

Recheio de chocolate- Nutella

- 150 gramas de creme de Nutella

- 300 gramas de chocolate picado

- 01 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo: derreta o chocolate e misture o creme de leite e a Nutella. Decore os cupcakes.

Cupcake de chocolate- com recheio de nutella com confete

Video: Como fazer um Cupcake, Ana Maria Braga!