Guia Avaré

10/03/2014 18h15

RECEITA DE QUARESMA BACALHAU

Iremos disponibilizar varias receitas para quaresma que incluem o bacalhau como principal ingrediente.

Veja as mais variadas receitas para quaresma que incluem peixe bacalhau como ingrediente principal, para você utilizar as receitas nessa quaresma podendo fazer diversos pratos diferente utilizando quase os mesmos ingredientes, garanto que sua família ira se surpreender. Confira as receitas, ingredientes necessários e o modo de preparo.

Bacalhau de quaresma - Ingredientes e Modo de preparo

Para fazer o bacalhau de quaresma é muito simples e exigem poucos ingredientes, os ingredientes necessários para fazer o bacalhau da quaresma são: 1 kg de bacalhau cozido, 1 kg de batata, 4 ovos cozidos, 250g de azeitonas, 4 tomates, 1 molho de brócolis, 200g de vagem, 3 cebolas, Orégano, azeite e sal.

Vamos colocar a mão na massa, primeiramente você precisa deixar o bacalhau por no mínimo dois dias de molho dentro de uma panela com água, para tirar o sal. Após isso troque o bacalhau de panela e ferva-o por dez minutos. Cozinhe as batatas, a vagem e o brócolis. Unte uma assadeira com azeite e coloque as batatas cozidas junto com a vagem, cebola e o brócolis. Após realizar o procedimento de montagem acrescente o bacalhau, coloque os ovos e cubra com tomate, regue com azeite e salpique o orégano a gosto.

Receitas de bacalhau para a quaresma (Foto: Divulgação).

Torta de bacalhau - Ingredientes e Modo de preparo

Torta de bacalhau é uma das receitas mais utilizadas na quaresma, necessitando de poucos ingredientes e sendo muito fácil de preparara-la. Os ingredientes necessários para fazer a torta de bacalhau são: 1/2 kg de bacalhau, 1 cebola, 1 kg de batatas, 3 tomates, 3 pimentões, 1 colher de extrato de tomate, 2 colheres de margarina, 1 colher de fermento em pó, 5 colheres de queijo ralado, 1 xícara de leite, Azeitonas sem caroço, 1/2 xícara de óleo, 3 claras de ovos, 3 gemas de ovos, 3/4 de xícara de maisena.

Para preparar a torta de bacalhau será necessário deixar o bacalhau no mínimo 12 horas dentro da água, após esse período você devera retirar a pele e as espinhas, depois disso desfie o bacalhau a dica é coloca-lo no liquidificador, pois assim ira se desfiar muito mais rápido, após isso misture-o com a cebola, o tomate e os pimentões picados. Coloque o sal a gosto, misture e leve ao forno. Agora iremos preparar a massa primeiramente bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau, a batata e por ultimo o leite. Mexa bem e espalhe as azeitonas, leve ao forno médio por 25 minutos.

Torta de bacalhau para quaresma  (Foto: Divulgação).

Lasanha de bacalhau - Ingredientes e Modo de preparo

Lasanha de bacalhau no meu ponto de vista a melhor de todas as receitas. Para você fazer a lasanha de bacalhau será necessário os seguintes ingredientes: 1 colher de orégano, 3 colheres de azeite, 4 xícaras de polpa de tomate, 400 gramas de bacalhau sem sal, cozido e desfiado, 3 xícaras de queijo mussarela, 1 xícara de queijo minas picado, 1 colher de sal, 1/2  quilo de massa pré-cozida para lasanha, 100 gramas de queijo parmesão ralado.

Para preparar a lasanha de bacalhau você precisara fazer o molho para isso devera colocar em um recipiente, a polpa de tomate, o sal, o orégano e o azeite. Após isso coloque um pirex de vidro o molho e vai acrescentando as massas de lasanha, fazendo uma camada de bacalhau desfiado e uma de queijos. Após terminar as camadas cubra o pirex com papel alumínio levando ao forno médio, pré-aquecido por pelo menos meia hora. Retire o papel alumínio, retorne ao forno por mais 5 minutos e está pronto para ser servido.

Lasanha de bacalhau para quaresma  (Foto: Divulgação).