Guia Avaré

21/03/2014 18h15

RECEITAS DE FESTA JUNINA

Confira a origem da festa junina, as tradições da Festa Junina e as melhores receitas para fazer nessa data festiva.

Origem da festa junina

Existem dois tipos de explicações para a origem da festa junina. A primeira explicação surgiu em função das festividades que eram realizadas no mês de junho. A segunda explicação diz que esta festa tem origem em países católicos da Europa, por isso as festas eram em homenagem a São João, que no início era chamada de festa Joanina.

De acordo com diversos historiadores, a festa junina foi trazida para o Brasil pelos portugueses, ainda na época em que o Brasil era colonizado pelo governo de Portugal. Nessa época era de grande importância os elementos culturais portugueses, chineses, franceses e espanhóis.

Dança da quadrilha da festa junina (Foto: Divulgação).

Cada item de comemoração da festa junina é de um país diferente, a dança veio da França, a tradição de soltar fogos de artifícios veio da China, de Portugal e Espanha veio à dança com muitas fitas e enfeites.  Todos os elementos culturais desses países foram se misturando e se tornando comemoração em diversas regiões e países do mundo.

Tradições da festa junina

As tradições fazem parte da comemoração da festa, o mês de junho é sempre marcado por fogueiras, que são o centro para a famosa danças de quadrilhas. Os balões também se encorparam nesse cenário, embora sejam perigosos e já existem leis que proíbem esse tipo de prática.

Pessoas dançando na festa junina (Foto: Divulgação).

Como o Santo Antônio é considerado o santo casamenteiro, as mulheres solteiras fazem simpatias para que possam arranjar um homem e se casar. No dia 13 de junho diversas igrejas católicas distribuem o “pãozinho de Santo Antônio”, diz à tradição que o pão deve ser colocado junto aos mantimentos da casa, para que nunca ocorra a falta de alimentos. Já as mulheres que desejam casar segundo a tradição devem comer este pãozinho.

Receitas para festa junina

Existem diversas receitas para festa junina, logo abaixo iremos disponibilizar algumas receitas simples e fáceis de serem feitas.

Bolo de Fubá – Ingredientes e modo de preparo

Para fazer o bolo de fubá iremos necessitar dos seguintes ingredientes: 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de trigo, 1 xícara de fubá, 3 colheres de margarina, 1 xícara de leite, 4 colheres de fermento.

Para preparar o bolo de fubá é muito simples primeiramente você deverá bater as claras dos ovos em nove, acrescentar o açúcar e continuar batendo. Após obter a clara em neve você devera acrescentar aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o fubá, continue batendo até que todos os ingredientes se misturem, por ultimo devera acrescentar o fermento e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Receita de bolo de Fubá cremoso (Foto: Divulgação).

Bolo Cremoso de Milho – Ingredientes e modo de preparo

Na festa junina também não pode faltar o típico bolo de milho, tendo um preparo muito simples e necessita dos seguintes ingredientes: 1 lata de milho com água, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco, 3 colheres margarina, 3 colheres de queijo ralado, 4 ovos, 9 colheres de milharia, 2 colheres de pó royal, Canela a gosto (opcional).

Para preparar é necessário retirar os grãos do milho com uma faca ou um ralador, após isso bata no liquidificador com o leite e o leite de coco, coloque em uma panela acrescente todos os ingredientes exceto a canela. Leve ao fogo até engrossar lembrando-se de sempre mexer para não queimar, após isso coloque em uma assadeira e polvilhe a canela em pó. O bolo cremoso de milho já está pronto para ser servido.

Bolo cremoso de milho (Foto: Divulgação).

Pé – De – Moleque – Ingredientes e modo de preparo

O Pé – de – Moleque não pode faltar em uma festa junina e para fazê-lo é bem simples e necessita dos seguintes ingredientes: 1/2 kg de amendoim torrado e descascado, 1/2 kg de açúcar, 1 lata de leite condensado, 3 colheres de margarina.

Para prepará-lo é preciso acrescentar o amendoim, o açúcar e a margarina em uma panela, levar ao fogo mexendo, até que solte do fundo da panela como se fosse brigadeiro. Após isso coloque a mistura em um tabuleiro untado com a margarina, deixe esfriar e corte do tamanho que deseja e já estará pronto para servir.

Receita de pé-de-moleque (Foto: Divulgação).

Quentão – Ingredientes e modo de preparo

O quentão a bebida típica que não pode faltar em uma festa junina, para faze-lo é necessário os seguintes ingredientes: 1 litro de vinho tinto seco, 1 xícara e 1/2 de água, 5 xícaras de açúcar, Casca de 1 laranja de umbigo (laranja Bahia), 3 maçãs cortadas em cubos, Cravo e canela à gosto.

Para preparar o delicioso quentão é muito simples, primeiro coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por apenas 15 minutos, após isso basta servi-lo ainda quente.

Receita de Quentão para festa junina (Foto: Divulgação).

Essas são as mais importantes receitas típicas de festa junina que podem ser feitas em poucas horas e necessitam de poucos ingredientes.