Guia Avaré

17/05/2013 18h15

CALDINHO DE MANDIOCA

Receita - Caldinho de mandioca

Agora que chegou o frio é hora de fazer sopas e caldos que combinam com a estação, essa receita de Caldinho de mandioca é uma delicia de dar água na boca e de modo fácil de preparar, agora vamos ver como fazer passo a passo essa receita.

Caldinho de mandioca com costelinha defumada e bacon (Foto: Descrição)

Modo de preparo - Caldinho de mandioca

Cozinhe a mandioca (uma dica acrescente dois tabletes de caldo de costela), pegue a calabresa e o bacon  e de uma pré fritada mas não deixe ela fritar muito, acrescente um dente de alho e um tablete de caldo de costela, depois de cozida a mandioca pegue ela com a água que ela foi cozida mesma e bata no liquidificador, depois junte com a fritada e fique mexendo para não grudar no fundo acrescente cebolinha a gosto e o restante dos ingredientes. Você pode estar jogando um pouco de queijo parmesão sobre o caldo no final e se ficar muito grosso o caldo você pode estar acrescentando água e mexer mais um pouco.

Ingredientes Para o Caldinho de mandioca

•             2 kg de mandioca amarela

•             2 calabresas grandes picadas em quadradinhos

•             2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos

•             3 alhos grandes triturados ou bem picados

•             1 cebola grande triturada ou bem picada

•             3 tomates sem semente picados

•             Cebolinha (a gosto)

•             1/2 pacote de sazón amarelo

•             1/2 pacote de sazón sabor do nordeste

•             3 caldo de costela