17/01/2014 18h15

COMO FAZER ONION RINGS

Hum, nada melhor do que comer uma cebola empanada junto com uma cervejinha para dar um “up” no seu dia. Não foi agora que a batatinha frita perdeu o seu reinado como única guarnição para lanches e petiscos nas lanchonetes fast food, o reinado dos palitos crocantes deu lugar para as cebolas empanadas, mais conhecidas como onion rings.

Cortadas em rodelas e fritas por imersão, elas são muito saborosas e podem ser encontradas em duas tradicionais versões: cebola fininha ou envolto de massa. Em ambas as versões o sucesso é certo, confira as receitas agora:

Para onion rings perfeitas:

·         O primeiro passo é escolher as cebolas, opte por aquelas que não estejam verdes e nem as pequenas demais. As verdes tem o sabor mais acido e forte, já as pequenas são mais difíceis de serem cortadas e manuseadas.

·         Após a escolha, corte as cebolas em rodelas e as coloque em uma vasilha com agua fria, o choque térmico é muito importante para que o alimento fique mais crocante.

·         Para manter todos os anéis bem geladinhos coloque cubos de gelo pela vasilha com água e a leve para a geladeira, por pelo menos 30 minutos. Sempre de uma olhadinha para ver se ainda tem gelo, caso não tenha adicione mais.

Para a massa de empanar:

·         1 colher (sopa) de óleo ou azeite

·         1 ovo batido

·         Sal a gosto

·         300 ml de cerveja levemente amarga

·         1 xícara (chá) de farinha de trigo

Agora é fácil basta misturar todos os ingredientes em uma vasilha e fazer uma massinha pastosa, coloque as cebolas geladas escorridas, dentro dessa massa e as envolva bem. Frite em óleo novo aquecido em 180 graus. Agora é só você abrir a sua cerveja gelada e bom apetite.