29/04/2013 18h15

Culinária Libanesa – Tabule

Culinária Libanesa – Tabule

O tabule é de origem Libanesa, e consiste em uma salada de trigo com legumes e condimentos. Muito nutritiva por conter diversos ingredientes saudáveis e muito fácil de preparar.

 Tabule com limão - (foto: divulgação)

Receita

Você vai precisar de:

150 gramas de trigo para quibe

3 colheres (sobremesa) de suco de limão

3 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de hortelã picada

3 cebolinhas verdes picadas

Pimenta-do-reino a gosto

1 pepino em cubos

2 tomates picados

1 pé de alface picada

Para preparar, coloque o trigo em uma vasilha e adicione água quente até que cubra o trigo. Espere uma hora e mexa algumas vezes depois desse tempo. Escorra o trigo e esprema para tirar a maior quantidade de água possível. Passe para uma travessa e misture todos os demais ingredientes, deixando a salada por último. Mexa e sirva.

Tabule com frango 

Ingredientes       

12 colheres (sopa) de trigo para quibe

250 gramas de peito de frango cozido e em cubinhos

1 pimentão picado

1 pepino sem casca, em cubinhos

1/4 de xícara (chá) de hortelã picada

2 colheres (sopa) de água

8 colheres (chá) de azeite

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de vinagre

2 cebolinhas picadas

Sal a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

O modo de preparo é idêntico ao do tabule tradicional, o que muda, é que você primeiramente vai misturar o frango (desfiado ou em cubinhos) com o pimentão, o pepino e a hortelã e reservar. Separadamente misture água, o azeite, o limão e o vinagre, em uma vasilha e junte a cebolinha, o sal e a salsinha e jogue em cima da mistura de frango, colocando por último o alface. Sirva.

Tabule com frango - (foto: divulgação)