Guia Avaré

13/05/2013 18h15

MEDALHÃO DE RISOTO

Receita de Medalhão de Risoto

Hoje veremos uma bela receita de risoto, um prato que pode ser feito em um almoço de família ou uma reunião entre amigos, fácil de fazer e com um sabor delicioso e preparado com filé mignon o prato é de dar água na boca, agora vamos ver o seu modo de preparo.

Medalhão Receita Saboborosa (Foto: Divulgação)

Modo de preparo do Risoto de Medalhão

Pegue uma frigideira uma colher de sobremesa de manteiga e doure meio quilo de filé mingnon picadinho, adicione uma pitada de pimenta do reino uma cebola picadinha e refogue até murchar. Coloque meia xícara de chá de conhaque na frigideira e flambe a carne misture ate o fogo apagar acrescente uma xícara e meia de leite fresco misture até encorpar, tire do fogo e salpique a salsinha picadinha e reserve.
Em um recipiente pegue 800 gramas de risoto pronto e frio misture com duas gemas e modele ao seu gosto. Em outra frigideira em fogo alto coloque um fio de óleo e coloque os medalhões até dourar retire do fogo e sirva com o picadinho e a carne.

Receita fácil de se fazer  (Foto: Divulgação)

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de manteiga

½ kg de filé mignon picadinho na ponta da faca e temperado com sal e pimenta do reino

1 cebola pequena picadinha

¼ xícara (chá) de conhaque

1 ½ xícara (chá) creme de leite fresco

Salsinha picadinha a gosto

800 g de risoto pronto e frio (4 xícaras de chá)

2 gemas

Queijo parmesão ralado fino a gosto para empanar

1 fio de óleo