Guia Avaré

04/05/2013 18h15

Melhores carnes para churrasco

AS melhores carnes para churrasco

As melhores carnes para churrasco são: Picanha, Maminha, Contra filé, Miolo da  Alcântara, essas são as melhores carnes para o seu churrasco  elas podem ser fatiadas e serem preparadas  na grelha ou no espeto, sempre com o fogo alto o tempo para o preparo  média 15 minutos.

Carnes na grelha (Foto:Divlugação)

Carnes para se assar inteiras

Para fazer nesse tempo de 15 minutos a carne tem que ter um bom corte que o ideal é de  media 1cm a 1,5cm em e assado em brasa forte, já se você for fazer uma peça inteira de alguma  carne é recomendado outras  carnes como, Costela, Cupim e Granito essas peças por terem mais gordura e terem uma característica de uma carne mais consistente precisa de mais tempo de preparo, então trabalhe com fogo mais brando e mais tempo ao fogo  para amaciar bem a carne.

Tempo de preparo

Lembrando que o tempo de preparo muda conforme a espessura da carne já uma peça inteira como a de Granito ou Costela  pode ser preparara entre 2 horas e meia até 4 horas, conforme o gosto bem passado ou mal passado , já uma peça de Maminha ou Picanha pode levar de 1 hora e meia á 2 horas em fogo não brando. 

Churrasco sendo preparado (Foto:Divlugação)