Guia Avaré

11/05/2013 18h15

Panqueca de Frango

Panqueca de Frango

Hoje vamos disponibilizar uma receita de panqueca de frango que fica uma delícia e fácil de preparar. Rende 15 porções e ficam prontas em apenas 45 minutos, perfeitas para o almoço de domingo. Confira a receita abaixo.

 Panquecas de Frango uma delícia - (foto: divulgação)

Modo de Preparo

Para a massa – Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo, e com a ajuda de uma concha, vá colocando a massa na frigideira e abaixe o fogo. Vá virando a frigideira para que a massa fique em formato de disco. Repita esse processo para fritar todas elas e reserve.

Para o recheio – Em uma panela, coloque a cebola e o alho e refogue com um pouco de óleo. Em seguida, coloque o frango já cozido e desfiado e misture. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto e misture. Coloque o molho de tomate e mexa bem, depois adicione o amido de milho dissolvido no caldo de frango e misture bem. Coloque o milho. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem – Coloque o frango e depois uma fatia de mussarela por cima e enrole. Coloque-as uma ao lado da outra em uma forma. Após isso, é só adicionar o molho de tomate por cima com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar por 20 minutos.

Panquecas de Frango perfeitas para o almoço - (foto: divulgação)

Receita

Ingredientes da massa:

2 xícaras chá de leite

2 xícaras chá de farinha de trigo

2 ovos

1 cubo de caldo de galinha

Recheio:

1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado

1 cebola média picadinha

1 dente de alho amassado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa cheia de extrato de tomate

1 xícara chá do caldo do cozimento do peito de frango

1 colher de sopa de amido de milho

1 lata de milho em conserva sem a água

400 g de mussarela em fatias picadas

Molho:

2 latas de molho pronto de tomate

300 g de queijo ralado