Guia Avaré

21/05/2013 18h15

RECEITA DE ENSOPADO DE BACALHAU

O Bacalhau:

O bacalhau é rico em sais minerais e cheio de vitaminas. Ele pode ser preparado de diversas maneiras como assado, grelhado, cozido ou como ingrediente de pratos. Portanto, temos um delicioso prato chamado ensopado de bacalhau, feito com legumes e ervas.

Receita de ensopado de bacalhau com legumes (Foto: Divulgação)

Modo de preparo do Ensopado de Bacalhau:

Divida o peixe dessalgado em postas e deixe reservado.

Pegue uma panela e aqueça no fogo colocando todos os legumes picadinhos, depois jogue as postas de bacalhau e o azeite.

Adicione o sal, pimenta malagueta e a pimenta do reino. Mexa bastante, e em seguida junte o colorau e folha de louro.

 Misture, e coloque para o fogo brando e deixe até cuzir entre 20 minutos.

Tire do fogo, e enfeite com hortelã e sirva com pão italiano!

Ingredientes do Ensopado de Bacalhau:

1 quilo de bacalhau limpo e dessalgado;

1 pimentão verde sem sementes e picado em tiras finas;

7 batatas descascadas e em rodelas;

4 tomates picados;

1 cebola grande picada;

1 xícara (chá) de azeite;

Sal a gosto;

1 pitada de pimenta-malagueta moída;

Pimenta do reino a gosto;

1 pitada de colorau;

1 folha de louro;

2 fatias largas de pão italiano cortadas em cubos;

1 ramo de hortelã picado para enfeitar.