Guia Avaré

21/05/2013 18h15

RECEITA DE NHOQUE DE BETERRABA

Nhoque de Beterraba delicioso:

A beterraba é um alimento que muitas Crianças e adolescentes não gostam de consumir, porém, ela é muito saudável sendo rica em vitaminas, por isso é importante a consumação da beterraba. Sendo assim, disponibilizaremos uma receita de NHOQUE de BETERRABA, onde até as pessoas que não gostam de beterraba, irão adorar este prato!

Receita de nhoque de beterraba ao molho branco (Foto: Divulgação)

Modo de preparo do Nhoque de Beterraba:

Esquente a água, e cozinhe as batatas com a casca até ficarem macias. Em seguida tire da panela e espere escorrer e esfriar, depois descasque as batatas e esprema no espremedor. Em uma panela separada, cozinhe a beterraba sem casca, após estar cozida rale e coloque em um pano de prato, aperte bem o pano para tirar a água demasiada e coloque em uma vasilha. Pegue a batata e coloque na vasilha da beterraba, misturando o sal e o ovo. Devagar vá mexendo e colocando a farinha de trigo. Amasse, molde tiras e corte-as em pedaços pequenos. Em uma panela maior coloque a água para ferver e jogue os nhoques de beterraba. Quando começar a ferver escorra o excesso de água e coloque-os em um refratário. Guarde. Depois, faça o molho branco, e coloque em uma panela misturando com o leite, creme de leite, provolone, parmesão, catupiry e gorgonzola. Jogue pimenta e a noz-moscada e aqueça o fogo, mexa sem parar, até o molho encorpar e em seguida é só regar o nhoque e servir!

Ingredientes do Nhoque de Beterraba:

4 batatas grandes;

2 beterrabas medias;

1 colher (sopa) de sal;

1 ovo;

400 gramas de farinha de trigo;

Molho Branco;

3/4 de xícara (chá) de leite;

1 lata de creme de leite;

100 gramas de queijo provolone;

100 gramas de queijo parmesão;

100 gramas de Catupiry;

50 gramas de queijo gorgonzol;

Pimenta e noz-moscada ralada a gosto.