Guia Avaré

08/10/2013 18h15

RECEITA DE PANQUECA DE FRANGO

Feita basicamente de três ingredientes comuns da culinária (ovos, farinha e leite) a panqueca é uma massa frita em pouco óleo em uma frigideira ou chapa quente. Existem diversos tipos de panquecas, as mais comuns são as salgadas e servidas no almoço, como nós estamos acostumados. Também existem as panquecas doces, que são típicas dos americanos, e levam mel ou xarope de bordo como molho e são servidas no café da manhã deles. Outra receita que você poderá fazer no final de semana é o escondidinho de carne seca. É fácil, leve e simples. Existem diversos recheios possíveis para panquecas, queijo, carne, frango, vegetais e legumes, atum, ricota, camarão, doce, entre muitas outras. Uma das mais populares receitas de panqueca é com certeza a de frango, pois pode se misturar diversos molhos ou outros itens para melhorar e aumentar a quantidade de recheio. Você também pode ler o nosso artigo que ensina a fazer um bolo de fubá para o final de semana.

Panqueca de frango

Receita de panqueca de frango

Massa:

- 3 ovos

- 1 1/2 xícara de chá de leite

Modo de Preparo - Massa

Panqueca de frango- receitas

Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos, ou seja, os 3 ovos, o leite, o óleo. Feito isso, vá adicionando aos poucos a farinha, e continue batendo os ingredientes até formar uma massa homogênea. Depois disso, acrescente o queijo ralado;

Em uma frigideira com um pouco de óleo, coloque mais ou menos uma concha de massa, gire a frigideira para a massa se espalhar e ficar razoavelmente fina  e deixa dourar de um lado e do outro;

Repita esse processo até terminar com toda a massa, depois disso, deixe as panquecas separadas e vá para o recheio;

Modo de Preparo – Recheio

Panqueca de frango

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada;

Depois disso acrescente o frango já desfiado, a cebola e a massa de tomate, coloque sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos;


Coloque um pouco de recheio sobre cada panqueca e as enrole e coloque numa forma que possa ser levada ao forno ou ao micro-ondas;

Com todas as panquecas recheadas, jogue um pouco de molho de tomate pronto e queijo ralado e as leve ao formo por cerca de 15 minutos.

Dicas de panquecas de frango

Panqueca light

Como cozinhar e temperar o frango – Em uma panela grande, coloque o peito de frango limpo e sem pele, acrescente uma cebola dividida em metades, 2 dentes de alho descascados e uma colher (sopa) sal. Acrescente água até cobrir o frango e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Depois disso retire o peito de frango e o coloque em um recipiente grande. Caso queira acrescentar catupiry ou milho ao recheio, basta fazer isso antes de enrolar as panquecas, colocando um pouco de milho ou catupiry na panqueca, colocando o recheio e colocando mais um pouco dos dois itens. 

Receita de panqueca de frango ao molho

Confira mais receitas de panquecas  aqui. Para Sobremessa você pode fazer Pudim de Leite Moça, leia nosso artigo e saiba como fazer.

Veja o vídeo de como fazer panqueca de frango: