Guia Avaré

10/03/2014 18h15

RECEITA DE PEIXE QUARESMA

Como todos sabem a tradição da quaresma é não comer carnes vermelhas, no período entre o carnaval até a pascoa.

Nesse período a venda de peixes é relativamente alta, relativamente à busca por receitas diferentes para a quarsma que utilizam peixes aumenta e muito, por isso iremos disponibilizar algumas receitas de quaresma que utilizam peixes como principal ingrediente, dessa maneira você pode variar o seu cardápio.

Atum a milanesa - Ingredientes e modo de preparo

Para fazer o atum a milanesa é muito simples e necessita de poucos ingredientes. Os ingredientes são 1/2 quilo de atum, pimenta do reino, farinha de rosca, ovos, óleo, limão e sal.

O modo de preparo é bem simples primeiramente você devera deixar o atum de molho durante 2 horas dentro de um recipiente com água e limão. Agora você devera temperar com o sal, limão e a pimenta do reino. Corte o atum em filés finos e deixe no tempero por pelo menos mais 2 horas. Agora passe os filés de atum na farinha de rosca, nos ovos batidos com sal e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente, agora já está pronto para ser servido.

Atum a milanesa receita para quaresma (Foto: Divulgação).

Peixe com requeijão - Ingredientes e modo de preparo

O peixe com requeijão é a receita mais simples e que utiliza menos ingredientes. Os ingredientes necessários são: 800g de filé de peixe pode ser qualquer peixe de sua preferencia, 1 lata de molho de tomate, 1 vidro de leite de côco e 1 copo de requeijão.

Para preparar o peixe com requeijão será necessário você tempera os filés com sal, alho e limão. Após isso misturar os outros ingredientes e levar o peixe ao forno por aproximadamente 25 minutos. A dica para servir o peixe com requeijão é com arroz branco e batata palha.

Peixe com requeijão para quaresma (Foto: Divulgação).

Bacalhau a moda da quaresma - Ingredientes e modo de preparo

Os ingredientes necessários para a preparação do bacalhau a moda da quaresma são: 500g de bacalhau, 6 pimentões verdes, salsa, 1 cálice de azeite estrangeiro, 1 cálice de vinagre, pimenta do reino, 1 dente de alho, 6 ovos, cebolinha, 4 cebolas, 6 tomates.

Para preparar o bacalhau a moda da quaresma, você terá que deixar o bacalhau no mínimo um dia de molho para que possa tirar o excesso de sal, após isso devera tirar as espinhas e a pele. Coloque em uma panela o vinagre, a pimenta do reino, salsa, cebolinha e o alho regando-os com azeite de preferencia estrangeiro. Leve ao forno em banho-maria por 30 minutos, após isso coloque primeiramente o bacalhau em uma assadeira grande, depois acrescente os tomates, as cebolinhas, os pimentões e uns galinhos de salsa para enfeitar. Retorne ao forno por mais 5 minutos e já estará pronto para ser servido.

Peixe com requeijão para quaresma (Foto: Divulgação).