Tour Rural de Queijos Artesanais: uma oportunidade única para impulsionar a produção local e valorizar o trabalho de pequenos produtores. A Cargill, em parceria com o Instituto BioSistêmico (IBS), inicia uma nova etapa do Circuito Rural – Queijos Artesanais, que percorrerá seis cidades do estado de São Paulo. A partir de novembro, o projeto oferecerá capacitação gratuita, abordando desde técnicas de produção de queijos artesanais até a fabricação de queijos finos e o processamento de leite, com o objetivo de fortalecer a cadeia produtiva e fomentar o mercado regional.
Com a iniciativa, pequenos produtores terão acesso a práticas inovadoras. Isso os ajudará a melhorar a qualidade de seus produtos e atender às demandas do mercado. Entretanto, a parceria entre a Cargill e o IBS reforça o compromisso com o desenvolvimento sustentável. Além disso, destaca a importância da qualificação profissional para gerar renda e valorizar a tradição artesanal.
Detalhes do Tour Rural de Queijos Artesanais
A nova etapa do Tour Rural de Queijos Artesanais, promovida pela Cargill e o IBS, transformará a produção de queijos em seis cidades paulistas. A partir de novembro, pequenos produtores terão capacitações gratuitas focadas na fabricação de queijos de mofo branco e azul, boas práticas e qualidade do leite.
Nesse sentido, o circuito passará por Piraju (22 e 23/11), Avaré (25 e 26/11), Fernandópolis (28 e 29/11), Promissão (02 e 03/12), Marília (05, 06, 09 e 10/12) e Campinas (11 e 12/12). Em cada município, profissionais especializados conduzirão dois dias intensos de atividades práticas e teóricas. Assim, os participantes aprenderão sobre técnicas de produção, curiosidades relacionadas às variações de queijos, embalagens e rotulagem, além de legislação e tendências do mercado consumidor. Entretanto, temas como nutrição animal e seu impacto direto na qualidade do leite e do queijo serão abordados, fortalecendo o conhecimento técnico dos produtores.
Flavia Tayama, diretora da Fundação Cargill, afirma que a empresa busca criar um legado e compartilhar valores locais por meio de investimentos sociais. Por fim, Marcelo Dalmagro, da Cargill, destaca que o circuito visa aumentar a renda dos pequenos produtores e melhorar a criação de gado. Para mais informações, interessados podem entrar em contato pelo telefone (19) 98166-6430.
